復(fù)配型飲料生產(chǎn)實踐裝置簡介

前言：

  飲料工業(yè)是改革開放以后發(fā)展起來的新興行業(yè)，1982年列為國家計劃管理產(chǎn)品，當(dāng)年全國飲料總產(chǎn)量40萬噸。二十多年來，我國飲料工業(yè)從小到大，已初具規(guī)模，成為有一定基礎(chǔ)，并能較好地適應(yīng)市場需要的食品工業(yè)重點行業(yè)之一。飲料工業(yè)的快速發(fā)展，對國民經(jīng)濟(jì)建設(shè)和提高人民生活質(zhì)量做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。飲料已成為人民日常生活中*的消費食品。

  飲料設(shè)備是伴隨著飲料工業(yè)的產(chǎn)生而產(chǎn)生，并且伴隨著飲料工業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的。設(shè)備要求高速度、高質(zhì)量、高精度，設(shè)備多功能化，一體多用，機(jī)電一體化。本設(shè)備采用反滲透設(shè)備和超濾器裝置。

  反滲透是目前應(yīng)用規(guī)模大、技術(shù)相對成熟的膜技術(shù)，其應(yīng)用在整個膜分離領(lǐng)域中約占一半，是膜技術(shù)發(fā)展的一個最大的突破。反滲透是通過反滲透膜把溶液中的溶劑分離出來。超濾技術(shù)雖在我國起步較晚，但發(fā)展非常迅速，隨著這項技術(shù)的不斷推廣和人們對它認(rèn)識的不斷提高，飲料生產(chǎn)行業(yè)必將從中獲得更多的益處。

裝置介紹：

  本裝置以模塊化概念設(shè)計，強(qiáng)化學(xué)生工程化工段觀念，包括純水工段、調(diào)配均質(zhì)工段、脫氣膠膜殺菌工段、CIP工段等工段。采用可視化和集成化理念，讓復(fù)配型飲料生產(chǎn)過程以全流程數(shù)字化形式集中呈現(xiàn)，實現(xiàn)對過程的精確控制，提高了操作運(yùn)營效率，采用天然原料，實現(xiàn)環(huán)境友好運(yùn)行。

裝置功能：

  1、學(xué)習(xí)生產(chǎn)裝置設(shè)備分區(qū)理念，強(qiáng)化對管廊區(qū)、動力區(qū)、工藝區(qū)等概念的理解和使用，學(xué)會對設(shè)備的正確合理布置。
  2、學(xué)習(xí)純水工藝單元在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用和操作；理解反滲透膜制備純水的工藝和指標(biāo)
  3、理解CIP清洗的操作流程和主要設(shè)備；學(xué)會設(shè)計和使用CIP對主要生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行清洗和處理
  4、學(xué)習(xí)脫氣均質(zhì)在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用和操作；學(xué)會使用高壓均質(zhì)機(jī)和常壓膠磨機(jī)對物料的處理，學(xué)會根據(jù)物料的特性選擇相關(guān)設(shè)備
  5、學(xué)習(xí)UHT工藝在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用和操作；理解UHT工藝和巴氏滅菌的區(qū)別和優(yōu)缺點
  6、培養(yǎng)學(xué)生對重力、真空、機(jī)械等不同形式流體輸送的理解能力
  7、培養(yǎng)對反應(yīng)釜結(jié)構(gòu)以及構(gòu)成的認(rèn)知，了解不同換熱器使用形式，學(xué)會使用夾套釜進(jìn)行加熱、冷卻控制
  8、學(xué)習(xí)復(fù)合功能型飲品的制備工藝流程及主要設(shè)備，學(xué)會使用流程圖分析認(rèn)知相關(guān)設(shè)備的具體位置及作用
  9、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)溫度控制、壓力控制、流量控制、液位控制、攪拌速率控制等工藝參數(shù)控制方法
  10、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)各操作工段遠(yuǎn)程監(jiān)控、流程組態(tài)的切換，實現(xiàn)手動控制和自動控制方式的切換、遠(yuǎn)程監(jiān)控、實時報警監(jiān)測。
  11、培養(yǎng)學(xué)生安全操作意識和團(tuán)隊配合操作意識，學(xué)會使用中控系統(tǒng)進(jìn)行多工段現(xiàn)場觀察